杭椒芦笋炒牛柳

杭参啊委来轮椒芦笋炒牛柳是一道菜品，属于家常美来自食。主要原料有牛柳条、杭椒、芦笋等，主要配料有葱花、姜末、黑椒汁等，通过高温翻们果会究炒的方法制作而成。

原料

　　牛柳条150克、杭椒1来自00克、芦笋200克、红甜椒30克、黄甜椒30克。

　360百科　葱花20克、姜末20克、黑椒汁15克、蚝油20克、酱油15克、黄酒15克、盐1克、鸡粉2克、淀粉适量、烹调油25克。

　　1、先把牛识甲你格城先他肉条浆制好，肉里面放入盐、鸡粉、酱油、黄酒抓匀，然后放入适量干淀粉和少许清水抓匀，浆制10分钟备用。

　　2、把切好的芦笋条用开水氽烫熟备用，另起锅烧热，里面注入烹调油，光油温四五成热时下入浆制好的牛柳条。

　　3、把牛柳下锅用油滑散后放入葱姜炒香，然后烹入黄酒炒匀，炒匀后倒入杭椒煸炒数下，再烹入酱油炒匀。

　　4、往苦抓呢随称需锅里倒入适量的黑椒汁和蚝他早沿片油用旺火炒匀，最后下入焯似食研英多族熟的芦笋和彩椒条翻炒数下，出锅前撒少许鸡粉提鲜，然后便可出锅码盘上桌食用。

　　此菜特点:颜色美观、酱汁浓郁、咸鲜微辣、牛肉滑嫩、味美可口、多排空格其快捷精致。

　　1、航队父画一阿心织伤花晶在浆制牛肉时里面要加入适量的清水，这样滑熟的牛肉烩非常鲜嫩，此种炒法不用放印个及件香什宗历述嫩肉粉或苏打之类的添加剂次胞慢定。

　　2、滑炒牛肉时注意油温和火候，要用温油滑散肉条，待下入其它配料后用旺火急速翻炒，使之能尽快抱汁炒匀，这样炒出的菜肴既滑嫩味众肉茶江造普护兴广带维道又好，由于蚝油和胡椒汁属于较粘稠类调味品，因此可不必勾芡，用火候控制即可。

　　大炒勺的这款私家精致小炒"杭椒芦笋炒牛柳"就做好了。吃起来牛肉滑嫩，味道鲜美微辣，非常棒!供朋友们参考!

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