干锅杏鲍菇豆腐

干锅杏鲍菇来自豆腐是中国的一种菜式，如果是现吃，不做干锅烧的话，可以把料汁收的干一些，葱结可以早入，焖也可以多焖一会，让酱汁都包裹360百科进每一块千叶豆腐的小孔里。.如果是架干锅贵以期福想令，那么料汁就要多留一些，在锅底声创顶知别画多抗争铺自己喜欢的配料食材，然后架火一边吃一边煮，味道就和馆子是一样的哈!

• 中文名称 干锅杏鲍菇豆腐
• 主要食材 千叶豆腐，五花肉
• 分类 大众菜
• 口味 香辣

食材明细

来自　　千叶豆腐 适量

　　五花肉 适握量

　　杏鲍菇 适量

　　花椒 适量

　　干辣椒 适量

　　红尖椒 适量

　衡受现质叶她分起切面　蒜 适量

　　姜 适量

　　葱结 适量

　　料酒 适量

　　白糖 适量

　　蚝油 适量

　　味精 适量

　　调味汁 适量

　　老抽 适量

　　高汤 适量

　　鸡精 适量

做法

　　1.准备食材:五花肉、杏鲍菇切片、干红辣椒剪长段，大蒜、姜片，花椒，千叶豆腐洗净沥干水分。准备料汁:调味汁、老抽、糖、蚝油、高汤调匀。

　　2.红尖椒切小段，一个洋葱改大块，沥干水分的千叶豆腐切薄片(不要太薄)

　　3.锅内入油360百科(放的量少宽些)，放点盐，烧热后入千叶豆腐炸至膨胀，迅速捞出沥油。

　　4.锅内留一些油，将五花肉煸炒变色。

　　5七硫设更律并沉许.入除葱结外所有配料，中小火煸炒出香。

　　6身.入千叶豆腐翻炒，火稍调大，沿锅边烹入料酒。

　　7.入料汁炒匀，转小火，盖锅盖焖一会。

　　8.入红尖椒段、芝麻子战围、葱结即可出锅。

小贴士

　　1.千叶豆腐的表面有许多小孔，在炸的时候会满满膨胀至很大，这时候要迅速捞出，以免炸硬炸糊，沥油的时候它们又会很神奇的一个个缩回和之前差不多的大小。 炸的时候一定要等到膨胀起来再捞出，这样口感才会Q弹又柔软

　　2.不要放盐，上述的料汁的味道已经很足咯，料汁不要放太早，因为蚝油久煮的话，香味就没有了