腐竹猪血粥

腐竹猪血粥是由大米、猪血为主要食材做成的一道菜品，属于家常粥。猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

• 中文名称 腐竹猪血粥
• 分类 粥
• 口味 咸鲜
• 主要食材 大米，猪血
• 辅料 红枣、腐竹、贝丁

所需食材

　　大米、糯米、猪血、红枣省营刘任几己演、腐竹、贝丁、盐、胡椒粉来自、麻油、葱花等。

制作方法

　历电那脚见　1、红枣和腐竹事先浸泡洗净备用，贝丁清洗干净备用。

　　2、米和糯米按2:1比例混合，淘洗干净后，放入砂锅中，加清水，放入少许盐和麻油，浸泡一个小时取威，然后开火煮粥。

　　3、猪血和腐竹切小块，烧开一壶滚开的水，将腐竹氽烫一下，等锅中米粥烧开后，将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中，转小火慢慢熬煮。

　　4、将猪血也用开水氽烫，然后放入清水中浸泡，等款到锅中的粥熬到粘稠软糯时，将猪血放入，最后将贝丁放入小火5分钟后360百科即可关火，加入少许胡椒粉和葱花即可。

　　小贴士

　　1、大米和糯米按2:1比例混合，熬出的米粥非常软糯，米要事先用水浸泡，米吸收水分后，熬出的陆测粥口感好，还省火省时。

　　2、泡米的时候加入少许盐和麻油，可以让粥的口感更香滑有滋味。

　　3、用开水氽烫腐竹，是为了去除腐竹的豆腥味，同理，猪血先烫后泡也可以出去猪血本身的那股味道。

　　4、熬粥的顺序:大火烧开转小火，加入红枣和腐竹，等粥熬好后加入猪血，然后放入贝丁，因为猪血和贝丁都不是可以长时间加热的东西，所以要最后放，如果是瑶柱的战脚动评自村哪话就要事先泡发和腐竹一起放，因为那是干的。

　　5、加入少许胡椒可料安财宁达谓裂以去腥，因为贝丁是海鲜类的，喝的时候也可以加入少许酱油，这本是一款咸味粥。

　　6、猪之沿伟亮血可以排毒、红枣可以补血，腐竹是高蛋白食物，这些东西经常吃，对身体是有好处的。

食用须知

　　猪血的功效与作用

　　1.预防缺铁性贫血

　　来自猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

　　2.抑制肿瘤生长

　　猪血中树致革般含有的钴是防止人体内恶性尽必星干度行汽果紧修肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难列宗校济松各仍地统酒例以获得的。

　　3.止血

　　猪血有止血作用。

　　禁忌人群:高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者慎食;凡有病期间、患有上消化道出血阶段忌食。