菁华铺土鸡

菁华铺土鸡是湖南宁乡特色传统名菜，属于湘菜系。此菜鸡肉酥烂、酸辣味美。以土鸡，食用油，木耳，小米椒，姜，大葱等制作而成。

• 中文名称 菁华铺土鸡
• 主要食材 土鸡，食用油
• 分类 中餐
• 口味 咸鲜

基本信息

　　湖南宁乡特产，菁华铺土鸡

材料

　　土鸡，食用油，木耳，小视王快令米椒，姜，大葱。

做法步骤

　　1，将鸡宰杀去毛，清洗干净，斩成4cm见方的块;

　　2，木耳摘洗来自干净，小米椒切段，姜切块，葱打结;

　　3，锅上火烧热，放入油烧到六、七成热下入姜;

　　4，鸡块放入锅中爆炒，炒到鸡肉出油;

　　5，再加入盐、葱结、小米椒段，高汤炖至快酥烂;

　　6，将木耳煸香放入歌吃越木内氢商陆常济鸡内同煨至鸡肉酥烂即可。

点评

　　鸡肉酥烂、酸辣味美。