豆腐红烧

把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆来自腐，使上色均匀。开大火，煮20秒左右，沿着锅边浇入水淀粉。汤汁变稠后，波撒上葱花即可出锅。(喜欢吃辣的同学可以淋上点辣抗难椒油)。做法简换这广增映末单，不简单的味道。

• 中文名称 豆腐红烧
• 主要原料 老豆腐 适量
• 是否含防腐剂 否
• 制作工艺 煮

食材明细

　　老豆腐 适量

　　香葱 适量

　　蒜 2瓣

　　姜 1片

　　草菇老抽 适量

　　盐 适量

　　白糖 适量

　　料酒 适量

　　白胡椒粉 适量

　　鸡精 适量

　　水淀粉 适量

做法

　　1.准备好材料。

　　2.切好葱花，姜丝，蒜瓣。

　　3.豆腐洗净后切成小块。

　　4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2勺左右。)

　　来自5.另一个干净的碗内加入，盐半小勺，白糖半小勺，胡椒粉少许，料酒2勺，草菇老抽1勺，鸡精适量。(调料的量可根据自己家的口味增减哈)

　　6.锅内加水烧开后放入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。(豆腐焯水后口感会更加细腻，在接下来的炒至中不易碎)

　　7.倒少许油，煸香姜丝和蒜儿愿胞角杀瓣。