蛋糕香蕉戚风

蛋糕香蕉戚风是一道美食，主要制作食材是鸡蛋，面粉。

• 中文名称 蛋糕香蕉戚风
• 分类 蛋糕
• 口味 香蕉味
• 主要食材 面粉，香蕉，鸡蛋

食材明细

　　中粉 80g

蛋糕香蕉戚风

　　玉米淀粉 20g

　　鸡蛋 5个

　　玉米油 20g

　　盐 1g

　　白糖 50g

　　香蕉 1根

　　牛奶 60g

做法

　　1.准备征真难杆敌矿适背好材料。

　　2.蛋清蛋黄分帮河精放在两个无油无水的盆里。

　　3.蛋黄里加入玉米油，香蕉泥，用打蛋器低速打均。

　　4.蛋黄糊中分三次筛入中粉和玉米淀粉，搅打均匀。

　　5.蛋白中加入盐，低速打成鱼眼泡状，加入1/3白糖继续搅打。

　　6.蛋白打成稍微粘示质松客素具稠的湿性发泡时，再加入1/3白糖，打蛋器由低速到高速继续搅打。

　　7.第三次把剩下的1/3白糖加入蛋白中，蛋白打出形成一个圆圆的尖角。

　　8.蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀。

　　9.倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀即成蛋糕面糊。

　　10.来自倒入8寸蛋糕模具里，烤箱预热150度5分钟，入烤箱前，震两下模具，震出大的气泡。

　　11.放入150度预热好的烤箱里，倒数二层，烤50分钟，即可出炉。

　　12.烤完刚出炉的蛋糕。

　　13.倒扣放凉后脱模。

　　14.放凉后，切块食用。

小贴士

　　1.打蛋器与打蛋盆必须无油无水；

　　2.蛋白一定要打到位，打至硬性发泡，即提起打蛋器时，能成尖尖的样子；

　　3.拌面糊一定不要画圈，要用程临电父毛让拿翻拌的方法；

　　4.低来自温烘培，放凉透再脱模。