鸭肉凉面

鸭肉凉面是以日把住末夫低筋面粉、鸡蛋、鸭腿、黄瓜为主要食材月制成的一道美食。

原料

　　面条：低筋面粉500克、鸡蛋5个、盐3克。

鸭来自肉凉面

　　鸭腿、黄瓜、青、红彩椒各适量、海天拌饭酱。

操作

　　一、面条：

360百科　　1、将面条的原料放任劳入面包机。 2、和面者波训克分充20分钟后停机，然后告院让面团稍醒5-10分钟。

　　3、取出面团，分成几个150克左右的小剂子。用压面机分别压成光滑的面片终呼杀放云爱另，沾干粉后再压成面条。

　　二、配菜：

　　1、鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮。

　　消资2、煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火，捞出鸭腿，晾凉后撕去鸭皮，鸭肉撕成条状待用。煮鸭腿的汤撇去浮油，留作煮面条、或者烧个蔬菜汤的都行。

　　3、黄瓜，青、红彩椒洗净。

　　三、拌面

　　1、黄瓜，青、红彩椒各切成细丝待用。

　　2、清水开锅后放入面条煮熟，然后捞入事先准备好的凉开水中，李血过下凉捞出，这样面条就不会粘连。

　　3、将一人份的面条放入盘中，加入鸭肉，黄瓜丝，青、红彩椒丝，再放一勺拌饭酱，拌匀即可。