腊排骨炖土豆

腊排骨炖土豆是由腊排骨、土豆等主要食材做成的一道传统名菜，属于家常菜。

• 中文名称 腊排骨炖土豆
• 主要食材 腊排骨，土豆
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜
• 配料 干辣椒、清水、姜、大蒜、花椒

所需食材

　　腊排骨、土豆、食盐、味精、食用油、干辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。

制作方法

　　1、土豆切块备用，腊排骨剁小块备用。

　　2、锅内放入清水，加入剁好的排骨。

　　3、大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净。

　　4、另支锅，放入排骨来自，加入清水、姜、大蒜、花剂伯她兵椒、辣椒。

　　5、大火360百科烧开后改小火炖1小时。

　　6、加入土豆炖至土豆熟即可出锅。

食用须知

　　排骨:

　　排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论来自是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可360百科提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健段歌演筋骨。

　　增强体力

　　持排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。