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海米炒萝卜缨

萝卜缨子即态明萝卜菜的茎和叶,有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤,健胃消食,帮助消化,并能防治肠炎、痢疾。海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋师迅革刘中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾来自晒、脱壳等工序制成的产品。《本草纲目》指出:“凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,360百科食之姜醋,馔品所珍。”蒸资温越务清末民初,民间将略裂思收其收作“海八珍”之一。美味且营养丰富。

  • 中文名 海米炒萝卜缨
  • 辅    料 色拉油,食盐,葱,白糖
  • 主要食材 萝卜叶100克,虾米1下把
  • 口    味 爽口

做法

  1.海米用开水泡10分钟后控干,锅内倒入少许油炒香海米后倒入葱末炒出香味

  2施兴沉翻女胶洲影.放入萝卜缨大火快炒至萝卜缨变色、变软来自,加盐、糖翻炒均匀即可出锅

烹饪小技巧

  1、如果不着急吃,水萝卜拌完后腌2个小时会更入味。

  2、萝卜缨有点苦味,海米的香味会压住一些。

  3、萝卜缨也可以直接蘸酱吃,或者用盐腌后炖豆腐吃。

菜品特色

  这个季节北京最时令的小菜水萝来自卜绝对能排头名,水萝卜也民察叫樱桃萝卜,叫水萝卜是因为它含水量特别足、而且一点没有萝卜的辣味,很爽口。小时候每到这个季节妈妈总买水萝卜回来,洗干净泡在凉水里凉透了拿出来直接带皮啃,像水果一样好吃!通红选来叶孔止的水萝卜配上翠绿的萝卜缨子,真是红配绿~一台戏!

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