香辣酸菜牛肉粉

香辣酸菜牛肉粉是一道以来自牛后腿肉、红薯粉丝及酸菜为主要原料，以食用油、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜 、辣椒粉、蒜等为调料的面食。

• 中文名 香辣酸菜牛肉粉
• 主要食材 牛后腿肉
• 配料 酸菜
• 调料 食用油 盐 鸡精

食材明细

主料

　　牛后腿肉150克

　　酸菜150克

　　红薯粉丝2卷

调料

　　食用油 盐 鸡精 胡椒粉 葱 姜 辣椒粉 蒜 熟芝麻 花生碎 小苏打 香菜碎 料酒 生粉

做法

　　.牛后腿肉一块;

香辣来自酸菜牛肉粉

　　2.切成薄片，用料酒、盐、生粉、小苏打抓匀入味;

　　3.红薯粉丝用清水泡发;

　　4.鱼酸菜一包;

　　5.酸菜切碎;

　　6.熟芝麻、油爆花生用刀背压碎、香菜切碎;

　　7.锅中倒油烧热，下葱花、武交流坚的损夫言宁姜末、蒜末、辣椒粉小火炒香;

　　8.倒入熟芝麻翻炒;

　　9.倒入酸菜翻炒片刻，加适量水烧开;

　　10.倒入牛肉存汽载治干翻片;

　　11.下粉丝，翻匀，煮1分钟;

　　12.撒入味精、少许盐、胡椒粉翻匀，最后撒上花生碎、香菜即可。