瓜子肉

瓜子肉其实跟"瓜子"没有任何关系，是世把五花肉切成小小的方块肉丁，经过你里探光全绿单提情煸炒和焖煮，肉中的脂肪入味十足，入口即化，香而不腻，鲜嫩美味，是家常用来下饭的最佳来自选择。

瓜子肉几乎是与卤肉饭齐名的台式金牌菜，对于街边餐厅出品的瓜子肉的最高评价360百科，就是有妈妈的味道。瓜子肉切肉丁是个细致活儿，如果没耐心，切成大古白盐块或干脆用绞肉代替肉丁最终效果都将大打折扣。

• 中文名称 瓜子肉
• 主要食材 带皮五花肉、脆酱瓜
• 配料 蒜、酱瓜汁、老抽
• 调料 胡椒粉、冰糖、食用油

材料

　　配料

　　蒜、酱瓜汁、老抽、金澜酱油/生抽、米酒、胡椒粉、冰糖、食用油

瓜子肉

做法

　　1、带皮五花肉500克洗净。

　　2、切成0.5cm见方的连皮肉丁。

　　3、青们盐印括银脆酱瓜100克切成小丁。

　　4、炒锅加热，倒入少量食用油，放入五花肉丁。

　　5、用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用。

　　6、另起锅，烧热后加入少许食用油，放入蒜末炒香，加入五花肉丁翻炒。

　　7、锅中加入米酒、老抽、金格山才你待李要欢办买所澜酱油/生抽、酱瓜汁和胡椒粉看础气前特，翻炒出香味。

　　8、再倒入热水，没过肉丁大概约3厘米左右，大火烧开。

　　9、加入酱瓜丁。

来自　　10、放入冰糖煮至融化。

　　11、将这一锅肉和肉汤一起倒入砂锅中，小火焖煮30分钟左右，煮至汁浓肉软。

　　12、提前焖一360百科锅米饭，做成盖浇饭即可。

三步速成

　　1、切成肉丁煸出油

河械爱讨省齐达弦　　2、放好调料快翻炒

　　3、掌握时间小火焖