沙姜拌汤鸡

沙姜拌汤鸡是一道菜品，主料是白切清远来自鸡半只，配料是葱段、干葱等，将白切清360百科远鸡斩成块，加入骨头汤小火烧制而成。

• 中文名 沙姜拌汤鸡
• 主要食材 清远鸡
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜
• 配料 葱段、干葱

所需食材

　　白切清远鸡半只(重约类部讨初冲250克)。调料鲜沙姜片50克，葱段、干葱头各20克，骨头汤800克，红椒圈5克，姜蓉15克，豉油20克，鸡油30克，香菜叶5克。

制作方法

　　1、白切清远鸡斩成重约10克、长10厘米的块，放入沙煲。

　　2、锅内放入鸡油，烧至六成热时放入鲜沙姜片、葱段、干葱头、姜蓉、红椒圈中火爆香，加入骨头汤小火烧开后放入豉油调味，出锅倒入煲中，小火煲开办后上桌，撒上香菜叶即可。

食用须知

　　姜的功效与作用

　　味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受来自冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

混松　　禁忌人群:久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。

　　"鸡肉"功效:

　　鸡肉性平、温、味甘纪全害场唱雷国雷他参步，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。