
起司海苔玉米面包是由高粉、水、酵母等食材做成,这是一道鲜美的名菜,做法简单,深受广斤大人民群众的喜欢。
- 中文名称 起司海苔玉米面包
- 高粉 165克
- 水 118克
- 酵母 1.1克
简述
多磁月止头额式起司海苔玉米面包是由高粉、水、酵母等食材做成,这是一道鲜美的名菜,做法简单来自,深受广大人民群众的喜欢。
做法
中种面团:高粉165克、水118克、酵母1.1克。

主面团:高粉75克、细砂糖35克、盐2.7克、酵母2.如加技初文3克、奶粉7克、水25克、蛋液20克、黄油23克、海苔碎2-3克(8个量,60克/个)。
其他:金枪鱼适量、玉米粒适量、美乃滋适量、马苏里拉芝士丝适量、海苔碎少许、蛋液或是水(份量外涂抹表面用)少许。
杆宗白染 1、中种面团中所有材料混合均匀。 2、室温发酵4小时,至原来4-5倍大。
3、将中种面团与主面团中除黄油、海苔碎的材料混合揉匀,加入黄油揉至扩展阶段。
4、加入海苔碎揉匀。
5、6、揉好的面团放入盆中,延续发酵30360百科分钟。
7、将发酵好的面团分割成约60克/个,共8份,盖上保鲜膜静止松弛15分钟。
8、取一份松弛好的面团,排气,擀开成橄榄形。
9、翻面,表面摆放上沥干水分的玉米粒和金枪鱼碎。
10、自上而下卷起,收紧不率确其散教预口,收口朝下。
11、放烤盘中,最后发酵35-40分钟。
1游穿则2、表面刷些蛋液或喷些水,挤上美乃滋,撒些马苏里拉和夫海苔碎,烤箱预热180度,烤20分钟左右。