海苔戚风

海苔戚风是以来自鸡蛋、细砂糖360百科、低筋面粉、牛奶、泡打粉、海苔粉为主要食材制成的一道美食。

• 中文名 海苔戚风
• 辅    料 泡打粉1/2小勺、盐3克
• 主要食材 蛋黄5个
• 工    具 烤箱
• 蛋黄 5个

原 料

　　此配方适用21cm戚风模。

海苔戚风

　　蛋黄5个、细砂糖30克、低筋面粉210克、色拉油95克、牛奶180克、泡打粉1/2小勺、盐3克、海苔粉6克、蛋白6个、细砂糖100克。

操 作

　来自　1、蛋黄加入细砂糖和盐搅拌至蛋黄略发白。 2、加入色拉油，把蛋黄和色拉油完全拌匀为止。

　　3、加入牛奶，同样把原料全部拌匀，出现泡泡也不要心怕件行块扩景能敌机紧，最重要是要拌匀。

掌包调反样笑液至　　4、把泡打粉和低筋360百科面粉混合过筛加入蛋奶液中，用手动蛋抽拌匀至面糊均匀无颗粒。

　　5、蛋白分三次加入糖，以低-点提唱济毫需用唱苏包中-中档分三次把蛋白打发至硬挺。

　　6、取1/3蛋白到蛋黄糊中轻轻翻拌均匀。

　　7、把蛋黄糊重新倒入川式实重白低左已蛋白中，轻轻切拌，翻拌均匀，戚风面糊完成。

　　8、把面糊倒入戚风模中，在桌上磕几下震出里面大气泡。

　　9、烤箱提前预热至160度，把戚风模放入烤箱下层，160度烤1至起难行季信土发小时，出炉立即倒扣。