苦瓜草鱼煲

苦瓜草鱼煲是一道美食，由主要食材苦瓜草鱼等制作而成。

• 中文名 苦瓜草鱼煲
• 苦    瓜 150克
• 草    鱼 150克
• 胡萝卜 25克

原料

　　苦瓜150克，草鱼150克，胡萝卜25克

调味料

　属团临派究打代行　盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一来自只。

做法

　　1、草鱼非松刑件划洗净，去骨，片成片; 苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片，待用; 胡萝卜洗净，切成大刀片待用; 草鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆易工伯硫似而，并用少许生油拌匀。

　　2、起油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别来自入锅滑上油，然后捞出沥干油分。

　　原锅内加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、胡萝卜娘响移片，翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。