香卤素鸡

香卤素鸡是一道素食，充满卤味，因入口有鸡肉似的来自口感而得名香卤素鸡。

• 中文名称 香卤素鸡
• 外文名称 Halogenated chicken
• 主要食材 圆素鸡
• 分类 素菜
• 口味 卤香，微辣

材料

　来自　主料:圆素鸡、葱、小米椒、八角

　　辅料:生抽、老抽、白糖、料酒、食盐、植物油

做法

　　1、素鸡洗净沥水，切薄片。

　　360百科2、葱切葱花，小米椒切约及价丰余季宗小段。

　　3、锅里胞呀存列放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止。

　　4、倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料及酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮，大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀。撒少许葱花跟小米椒即可出锅。