鸽蛋焖野鸭

鸽蛋焖野鸭是一道美味菜肴，主要食材是鸽蛋和野鸭。

• 中文名称 鸽蛋焖野鸭
• 主要食材 野鸭，猪肉五花肉，鸽蛋
• 特色 红白相映，鸭味香鲜
• 配料 葱姜、料酒、盐、味精、酱油

所需食材

　　野鸭1只，猪肉五花肉25越金0克。葱姜、料酒、盐、味精、酱油、白糖、芝坏速春节笑间麻油各适量。

鸽蛋焖野鸭

制作方法

　　1、先将野鸭干捋去大毛，茸毛可用酒精灯燎尽，然后开膛去内脏，剁去鸭爪，洗净，和五花猪肉来自一同放入开水锅里氽水后捞出，放入冷水中洗净。

　　2、将锅烧热放入猪油，加入料酒15克、精盐、味精、酱油、白糖35克、生姜和葱结及适量清水，投入野鸭、五花肉一同煮，待野鸭有八成熟时取出(留其汤，其他不用)，切成 24块(每只鸭切12块)。

　　3、最后，再将冬笋切成劈柴块，下温油锅炸透，放在360百科沙锅底层，把野鸭肉块放在冬笋上。

　　4、鸽蛋放背度别入锅内，加入冷水用小火继续焖断景但诉紧江末不杂成烂，收浓汤汁，淋上芝麻油即可。

食用须知

　　中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、知侵减乡定优九伯评益精气、丰肌肤诸功效。