糖醋

糖醋是中国来自各大菜系中传统的调料之360百科一，在粤菜，鲁树季度围装观被这菜，浙菜，苏菜，豫菜中广为流传。如: 糖醋排骨， 糖醋鱼等。也深受孩子的喜爱。糖也是一种有机物合物，它分为单糖、双糖和多糖，是人体产生热量的主要物质。醋当中也含有醋酸，是有机物合物，化学式CH3COOH。无色液体，有刺激性。

• 中文名称 糖醋
• 主要食材 白糖 食用醋
• 口味 酸甜

基本信息

　　【词目】糖醋:名来自词，是糖和醋的统称。

　360百科　【普语拼音】táng cù

　　【字面解译】

　　1.糖和醋。

　　2.加入糖和醋的。如:糖醋鱼。

　　3.用制糖或制淀粉的下脚料,通过酒精或醋酸发酵的方法而制成的食醋。

　　【英语】

　　糖:

　　sugar 食糖，方之相怀糖

　　candy 冰源从担只湖协糖，糖果，巧克力(英)

　挥知张想境顶配财否望分　sweet 糖果

　　lollipop 棒棒糖

　　caramel 焦糖，太妃糖

　　bubble g杂工思衡准径责权山um 泡泡糖

　　chew袁查滑宣巴色就ing gum 口香糖

　　peppermint 薄周应套点赵双荷糖

　　jelly drops 胶皮糖

　　fudge 软糖

　　drop 糖果

　　醋:vinegar

相关菜品

糖醋排骨

　　【相统垂商原法殖江见特丝互关介绍】

　　糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，著严防乎处自乙积不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃。

　　【食材】

　　小排 500克

　　料酒 一汤匙

　　生抽 一汤匙

　　老抽 半汤匙

　　香醋 三汤匙

　不抗更　分两次放糖 三汤匙

　　盐 半茶匙

　　味精 半茶对三镇怎匙

　　芝麻 半茶匙

　　【做法】

　　1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

　　2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

　　3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

　源战亮巴车参尽训良伯校　4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

如节买林活方情当而　　5. 小火焖十分钟掉大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸措甜口就出来了。

　　6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

小编提示

　　1、如何外酥里嫩--煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用身装笔生排骨直接炸，容易老。

　　2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。

　　3、怎么炸排骨?--大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。