唐记麻辣烫

唐记麻辣烫起源于素有雨城之称的魅力之都-四川雅安，唐记麻辣烫在经过祖辈近20年的潜心经营探究，给人们留下了麻而不腻，辣而不燥，回味无穷的经典秘方口味。

• 中文名称 唐记麻辣烫
• 起源于 四川雅安
• 特点 麻而不腻，辣而不燥
• 又名 串串香

起源

　　麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也或读民担的量加日务观植叫串串香。麻辣烫最早起源于长江之滨，最初的时候，是船货度苏是的找春案剧义河工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿来自袭。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边走到了岸上。

老字号

　　唐记麻辣烫起源于素有雨城之称的魅力之都-四川雅安，唐记麻辣烫在经过祖辈近20年的潜心经营探究，给人们留下了麻而不腻，辣而不燥，回味无穷的经典秘方口味。在激烈的竞争市场下，唐记麻辣烫始终视质360百科量为生命，在祖辈遗留秘方基础上，吸收多家川、渝麻辣烫及火锅底料精华，集多年川味调味之经验，以科学配方，配合如今几十种精心调配的中草药锅底配方，采用现代生工艺流程和含有生物科技的提炼技术，使生产标准化、操作简单化，使底料富含的营养成分各均匀，同时提高了麻辣烫的品质品味。且经过专研人员的开发屋，调制出了四季皆宜、适合各类人群的特色口味底料。

　　18年来，经过唐记麻辣烫全体工作人员不懈努力，凭借精湛的专业技术和前沿的发展思想，唐记麻辣烫不仅没在激烈的市场中倒下，而是顺势而起，在全国市场迅速崛起，市场份额绍注温宣执培河曲价承脸蒸蒸日上，走在了同行业的前列。培训的学员和加盟商遍布全国各地，收到感谢信百余封，创建了良好的品牌与口碑效应。是国内唐记麻辣烫斤苗学农行业最专业的加盟培训单位之一，唐记麻辣烫旗下的直营店和加盟店已有40多家!

传统革新

　　唐记麻辣烫除了拥有正宗的传统川味麻辣烫配方和技术外，还苦心专研开发出了大骨高间策汤麻辣烫和补气养生的题担药膳麻辣烫，底汤以来自猪骨等美味食材吊鲜，按照中医学的传统理论加入了草果，砂仁等多种中草药精心熬制而成，高汤浓白鲜美可口，让来店的客户都能一饮而尽。

　　唐记麻辣烫在秉承麻、辣、鲜、香360百科传统口味的同时，结合祖传秘制配方，开发出美味健康的底料和特色干碟。推出了特色腰片、脆肚、君把、麻辣/五香牛肉等特色菜品，其中唐记麻辣烫独有的特色干碟更别具一格，并于2008年获得云南美食节金奖!唐记麻辣烫将传统的乐山美食以崭新的面貌，展示在追求美食享受的消费者面前，使流传千年的巴蜀美食文化得以传承、发展、销商刻送领求回用酸冲四弘扬。