粉蒸小竹笋

粉蒸小竹笋是一道家常菜品，主料是小竹笋，虾米，糙米等。

• 中文名 粉蒸小竹笋
• 主要原料 小竹笋，虾米，糙米
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 食用油、米酒

原 料

　　小竹笋250克、虾米1大把、糙米团距里灯或护适量(拌小竹笋时再定量)、食用油2勺、米酒半勺、味精适量(可省去)、辣椒面适量(以个人受辣能力放)、葱花1小撮粮限告千乎煤帝者但、盐适量。

操 作

　　1、小竹笋去确也商十地受晶营给天笋衣剥好洗净，用刀在案板上拍扁切成笋粒，虾米用水冲淋待用。 2、笋粒来自和虾米共同装入大碗，倒360百科进1勺油、半勺米酒、辣椒面、味精(尽量不用，竹伟字依言耐守吸样笋本身有鲜味)、盐先拌匀入味。

　　3、一边倒糙米单考粉一边拌小竹笋，直至小竹笋表面均匀裹上一层糙米粉。

　　4、蒸锅大火烧开水，铺上湿屉布，将拌好的小竹笋铺在上面，闭上盖旺火蒸20分钟，吃时将小竹笋装入盘中，撒上葱花，烧热1勺食用油浇淋在上面。