凉拌酸辣蕨根粉

凉拌酸辣蕨根粉来自是一道以蕨根粉，生抽为主要原料制作的菜品。

• 中文名称 凉拌酸辣蕨根粉
• 分类 家常菜
• 口味 酸辣味
• 主要食材 蕨根粉，生抽
• 做法 拌

　　材料:蕨根粉100克 生抽1汤匙(15ml) 米醋3汤匙(45ml) 白糖2茶匙(10克)、盐1/2茶匙(3克) 大蒜2瓣 青红椒各一根 红油1汤匙(15ml) 油炸花生米20颗

　　做法:

　　1)将汤锅中的水烧开来自，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。

　　2)用漏勺捞出360百科，放在清水中过凉。用筷跟实亲阳肉毫子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。

　　3)大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、乐架铁让白糖、盐搅拌拌匀。

　　4)将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分缩，放入调料碗中拌匀，最后加逐信国教上蒜末、青红椒、炸低波古花生米，淋入红油即可。