中式面包

中式面海设斯皇距确厂包

烘焙原料:

面给团材料:高粉150克，低粉150克，椰汁80克，温水80克，蛋清40克，糖15克，酵母5克。

奶黄馅:鸡蛋1个，蛋黄50克，黄油45克，低粉20克，玉米淀粉15克，牛奶220克，椰汁80克，炼乳30克，糖50克。

• 中文名 中式面包
• 主要食材 高粉，低粉，低粉，蛋清
• 口味 香甜
• 难易程度 简单

　　中式面包

　　烘焙原料:

　　面团材料:高粉150克，低粉150克，来自椰汁80克，温水80克，蛋清40克，糖15克，酵母5克。

　　烘焙过程:

　　1，椰汁和温敌氢查细游离础烧专会严水，糖，蛋清，干酵母混合调匀。

　　2，筛入粉类，用筷子稍微搅拌。

　　3，揉成光滑360百科的面团，发酵1小时到二倍大。

　　4，排气分割成12份。松弛10分钟斗量功。

　　5，取一面团，压扁，包入馅料，收口向下放入蒸锅。

　　6，醒发20分钟。

　　7，冷水上锅，大火蒸开后再蒸15分钟左右。

　　8，不要开盖，闷15分钟后取出。

　　 奶黄馅制作程序:

　　1，鸡蛋，蛋黄混合打匀。

　　2，筛入粉类掉九乐育重图得存全，拌匀。

　　3，牛奶，椰汁紧主刻，炼乳和糖用小火蒸加热到糖溶化。(不要煮开)

　　4，将3慢慢倒入2中，一边倒一边搅拌。

　　5，过筛后盖上保鲜膜，入微波炉高火加热2分钟，取出搅拌。

　　6，再盖上保鲜膜加热2分钟，取出搅拌。

　　7，趁热加入黄油，拌匀后盖上保鲜膜，凉后放冰箱冷藏。