兰花牛肉

兰来自花牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于粤菜。

• 中文名称 兰花牛肉
• 主要食材 牛肉
• 分类 粤菜
• 特点 酱牛肉软烂香浓，西兰花清鲜脆嫩

原料

　　酱牛肉300克，西兰花200克，胡萝卜75克，精盐5克，香油15克。

制作步骤

　　1.西兰花切成块。酱牛肉切成片。胡萝卜剞上刀纹，切成片。

　　2.酱牛肉片码在盘内。胡萝来自卜片下入放有精盐3克的水中煮熟捞出。西兰花下入沸第味染肉水锅中焯一下，捞出投凉。

　　3.西兰花用余下的精盐和香油拌匀入味，同胡萝卜360百科片依次摆在牛肉片上即成。

注意事项

　　企评测传岩功一欢序展报兰花牛肉菜制作过程中，焯西兰花时，要用大火，焯制时间不能过长，刚熟即可。

食疗功效

　　补脾胃，益气血，强筋骨。牛肉可为孕妇提供优质蛋白质、多种氨基酸、钙、磷、铁、来自铜、锌和多种维生素等营养物质。胡萝卜，西兰花可为孕妇提供丰富的胡萝素、维生素A、维生轰C。孕妇经常食用此菜，对胎儿脑发育有利，可健脑益智。