中国蔬菜作物图鉴

《中来自国蔬菜作物图鉴》是2011年12月江苏科学技术出版社出版的图书，作者是方智远、张武男。该书按照农业生物学分类法讲述了各种植物的特点、习性以及营养360百科用途等内容。

• 书名 中国蔬菜作物图鉴
• 作者 方智远，张武男
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2011-12-1

内容简介

　　按照农业生物学分类法，方智远、张武男主编的《中国蔬菜作物图鉴》一书收录的蔬菜作物包括:根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类、豆类、瓜类、葱蒜类、叶菜类、薯芋类、水生类、多年生及杂类、食用菌、香草类、芽苗菜类，共15类、238种(亚种、变种)蔬菜作物及部分野生蔬菜。1800余幅彩色照片，表现每一种蔬菜作物的幼苗、植株、花、果实、种子、栽培生长情况和产品类型。同没难含总磁供时配以简短的文字，介绍各种蔬菜作物的名称、别名、拉丁学名、英文名、染色体按或紧机需卫第数、起源或分布、生停命下害效育周期与授粉习性、类型、植株性状、栽培分布、栽培环境与方法、收获及采后处理、病虫害、营养及用途。并依据传统中医学的观点，分别介绍各种蔬菜的性(寒、凉、温、来自热)、味(酸、辛、咸、甘、淡、苦)及360百科其食疗保健作用。

作品目录

　　一、根菜类蔬菜作物

　　二、白菜类蔬菜作物

　　三、甘蓝类蔬菜作物

　　四、芥菜类蔬菜作物

　　五、茄果类蔬菜作物

　　六、豆类蔬菜作物

　　七、瓜类蔬菜作物

　　八、葱蒜类蔬菜作物

　都　九、叶菜类蔬菜作物

　　十、薯芋类蔬菜作物

　　十一、水生类蔬菜作物

　　十二、多年生及杂类蔬菜作物

　　十三、食用菌

　　十四、香草类蔬菜作头否衡科物

　　十五、芽苗类蔬菜作物

　　十六、部分野生蔬菜附件

作品影响

来自　　该书获得第四届中华优秀出版物提名奖。

版本信息

　　版 次:1页 数:549

　　印刷时间:2011-12-1开 本:大16开纸 张:胶版纸

　　印 次:1I S B N:9787534577307包 装:精装