凉拌沙葱

《凉拌沙葱》是一道中国民间传统家庭美食，由沙葱烹饪而成。

• 中文名称 凉拌沙葱
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 葱，大蒜 ，咸盐，白糖，生抽

材料

　　葱500克

　　大蒜 适量

　　咸盐 适量

　　白糖 适量

　　生抽 适量

　　味精 适量

不苏鱼　　醋 适量

　　花椒油 适量

沙葱介绍

　　沙葱是大西北的特产，生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带，采回冲洗后，侵盆中沉淀些许细沙，味道微辣，故称沙葱。沙葱可做多种佳肴，还有一定的药用价热假来护料异兴值。凉拌后味道鲜美，可佐餐下酒。

凉拌沙葱做法

　　沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净。

　　水烧开后放少许咸盐，放入沙候别葱稍氽，出锅用冷开水镇凉。

　　双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。

　　生蒜加盐捣成蒜泥，加白名灯深组以标秋革察糖、生抽、味精、醋充分混合，持染穿思系确路打山倒入拌菜盆中。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。

　　搅拌均来自匀，即可装盘。