淮山沙参竹丝鸡汤

淮山沙参竹丝来自鸡汤是一道美味的药膳，营养丰富。

• 中文名称 淮山沙参竹丝鸡汤
• 主要食材 竹丝鸡肉300克，淮山15克，沙参10克
• 辅料 杞子6克，元肉4克
• 调味品 盐

　　做法

　　1.竹丝鸡(乌鸡)去皮、肥肉， 洗净切成中件。沙参浸透切成厚片。

　　2.将全部用料放进炖盅，加水适量，把炖盅盖上，隔水炖之。

　　3.先用大火炖30分钟，再用来自中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。

　　4.将药渣捞出，放进少许熟油、食盐调味，咸淡随意。