营养师考试指导

《营养师松著最万送苏考试指导》分为营养学基础来自、各类食物的营养价值、人群营养、公共营养、临床营养、营养强化与保健食品、食品卫生，共七章，论述了人体需要的物质基础营养素;人晚爱办行随持烈感们在生活、工作中需要的营养素;营养素不足或过量可能对健康造成的不良影响;适宜的营360百科养素种类和数量;各种营养素之间适宜的比例;食品的污染及防治等内容。本书特别对各个部分的重点内容进行了着重的叙述并加以标明。

• 书名 营养师考试指导
• 作者 胡敏
• ISBN 9787122135872
• 出版社 化学工业出版社

图书信息

　　来自出版时间:2012-05-01

　　版 次:1

　　页 数:241

黄马注春东质项拉具耐制　　装 帧:平装

　　开 本:16 开

　　所属分类:果茶义笔顶最图书 > 教育与考试 > 医学类考试

　　图书 > 医学 > 医学/药学类考试

内容简介

　　本书紧扣考试大纲，参考权威教材，突出考试要点，用表格的形式将考点与大纲结合。本书可帮助考生提高复习效率，是参加营养师资格考试的考前必备用书。

目录

　　第一章 营养学基础

　　第一节 人体构成及食物的消化吸收

　　第二节 能量

　　第三节 蛋白质

晚评系室稳　　第四节 脂类

　　来自第五节 碳水化合物

　　第六节 矿物质

　　第七节 维生素

　　第八节 水

　　第二章 各类食物的营养价值

　　第一节 概述

　　第二节 各类食物的营养价值及特点

　　第三章 人群营养

　　第一节 婴幼儿营养

　　第二节 学龄前儿童营养

　　第三节 360百科学龄儿童营养

　　第四节 青少将些杨年营养

　　第五节 孕妇营养

　　第六节 产妇营养

　　第江础宗注川列析满雨七节 哺乳期女性营养

　　第八节 老年人营养

　　第九节 运动员营养

　　第十节 特殊环境与特种作业人群营养与

　　膳食57

　　第四章 公共营养

　　第一节 膳食营养素参考摄入量

　而步切当东定　第二节 居民营养状况调查与监测

　　第三节 营养调查与评价

　　第四节 膳食结盾黑案跳春宁构与膳食指南

　　第五节 营养配餐与食谱编制

　　第六节 营养教育

　　第五章 临床营养

　　第一节 医院膳食

　　第二节 住院患者的营养评价

　　第三节 营养缺乏病的营养治疗

　　第四节 代谢性疾井跳晚专试病与营养

　　第五节 循环系染货护苗乙取统疾病与营养

　　第六节 消化道疾刻断盾阶践从员特国行病与营养

　　第七节 肝胆胰疾病与营养

　　第八节 呼吸系统疾病与营养

　　第九节 泌尿系统疾病斤成与营养

　　第十节 造血系统疾病钟牛阶查轴角扬温希与营养

　　第十一节 内分泌疾病与营养

　　第十二节 骨科疾病与营养

　　第十三节 儿科疾病与营养

　　第十四节 妇产科疾病与营养

　　第六章 营养强化与保健食品

　　第一节 营养强化食品

　　第二节 保健沙往物况升增判烈外及回食品概述

　　第三节 继保健食品分类

　　第四节 保健食品常用的功效/标志性成分

　　第五节 保健食品的功能介绍

　　单热斤断否第七章 食品卫生

　　第一节 食品污染及其预防

　　第二节 食品添加剂

　　第三节 各类食品的卫生及管理

　　第四节 食物中毒及其预防

　　第五节 食品卫生监督管理

　　参考文献