四川鱼香烘蛋

四川鱼香烘蛋是一道美食，由辣豆瓣酱、泡发木耳、新鲜豌豆等原料制作而成。

• 中文名 四川鱼香烘蛋
• 辅    料 辣豆瓣酱、泡发木耳、新鲜豌豆
• 主要食材 鸡蛋
• 调    料 水淀粉、白糖、米醋、蒜末

主料

　　鸡蛋4个 　　

辅料

　　辣豆瓣酱15克任感击收树概酸制剂进，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，来自白糖15克，米醋15ML，蒜末少　　

做法

　　1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀

　　2、锅中油来自多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋360百科液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中*以便受热均匀

　　3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用

　　4、水发木耳撕成小块，蒜切末

　　5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用

　　6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香

　　7、倒入木耳块翻炒一会

　　8、倒入白糖和醋，翻炒，如远间而果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水

　　9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可

　　10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可