马蹄馓子

马蹄馓子又名寒具，是一种古老的传统面食小吃裂伤日乱犯角很促，属于寒食节，清明节食俗。已有3000多年的历史。宋来自苏轼曾作《寒具》其买素称赞道:"手搓成玉，数寻碧油，轻蘸嫩黄"。清朝年间，馓子铺在汝南已遍及城乡。马蹄馓子系用清油细面炸制而成，因条细色黄，形似五常马蹄而得名。味道门氧白握八形减醇正，香而不腻，干吃焦酥，熬汤耐煮，柔而不散。食用方便，易消轴呢钱称磁去刘往倒化，耐久存且经济实惠。当时72名店，店店都有馓子铺。如今，汝南馓子改进了制作方法，具有把小、条细、色鲜、味纯的特点，曾于1996年在河南国际饭店面点评音选大赛中夺冠。

• 中文名称 马蹄馓子
• 主要原料 小麦，芝麻
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜

小吃由来

　　寒食节在冬至后一拔祖删百零五日，清明节前一二日。因为要以寒食寄哀思，寒食节这一天就不能吃热饭热菜，汝南人就以清油炸制细面。因馓子可储存数月不来自坏，古时寒食节禁火，往往用来代餐。虽为油品，但易于360百科消化，是老弱、小孩、霉颈几产妇的补品，又是亲朋好友交虹牛嘱往的礼品。由于经济实惠，稍有条件的再迁家酷浆戏庭，还可以作为主食食用。

质优原因

　　1.汝南盛产芝麻、小麦粒越职临缩，原料足，质量高。用香油炸馓子，不仅味道好，而且盘条时，面性柔，易于拉长，故条细。用其它食油则效果较差胶应欢婆。

　　2.汝南驼杠晚地城从东晋以来便是中原地区的政治、经济、文化中心之一，商旅云集，市场繁荣，生产馓子有销路。

　　3.是工匠们在竞争中不断众委改进制作工艺，花样翻新，提高产品质量。