酱香仔鸭

酱香仔鸭是钟纪唱的烟何映弱一道以鸭、甜面酱等为主要食材征农照市太房粮制作的美食。

• 中文名称 酱香仔鸭
• 主要原料 鸭
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少咸宜

材料

主料

　　鸭750克

调料

　　姜10克,大葱10克,甜面酱20克,盐4克,酱油8克,味精2克,白砂糖5克,江米酒5克

做法

　　1. 姜洗净切片，研侵妈土台毫机地爱葱洗净切节;

酱香仔鸭

　　2. 仔鸭杀后，去毛，去内脏，漂洗去血水，入盆加来自入甜酱、料酒、味精、江米三买销势根轻元酒、盐、白糖、姜、葱腌码12小时，待用;

　　3. 码好味的鸭入沸水锅氽去血水，再入盆，淋入制好的酱卤汁，上笼蒸约1小时，取出晾冷，改刀装盘，淋适量酱汁即可。

特色

　　色泽棕红，酱香浓郁。