罗非鱼豆腐煲

罗非鱼豆腐煲是一道家常菜肴，不含防着至简架调行顺告父腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜来自。

• 中文名称 罗非鱼豆腐煲
• 主要原料 罗非鱼，豆腐
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少咸宜

食材明细

　　罗非鱼 500克

　　豆腐 200克

　　瘦肉 150克

　　水发香青鲜苦防刚但评菇 150克

　　大蒜 3-4瓣

　　生姜 4-5片

　　葱 1-2根

　　来自食用油 适量

　　盐 适量

　　值攻六吧生抽 适量

　　韩国大酱导府袁犯差苦派乱第、辣酱 适量

　　黄酒 适量

　　罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为"不需要蛋白质的蛋白源"。无论是红烧还是清烹，味道俱佳。

做法

　　1.将整理好的罗非鱼鱼身两面等距离各划记节镇周参积商四、五刀，抹上盐和黄酒码味半小时以上;香菇和肉都剁成末待用;豆腐切成小方块;大蒜拍碎;生姜切片;葱切末。

　　2.锅中放油烧至七成热，下豆腐煎炸，要小火慢慢炸。

　　3.将豆腐煎至两面金黄，装盘待用。

　　4.锅中360百科留底油，将罗非鱼下锅煎炸，中途可放入大蒜和姜片。

　　5.将罗妒乎到妒推苗议映非鱼煎熟至两面金黄，装盘待用。

　　6写龙轮.锅中留一两余油，下蒜末煸炒。

　　7.准备韩国大酱和辣酱

　　8.韩国大酱、辣酱各舀一勺放入锅中。

　　9.再将香菇肉末倒入翻炒品愿族革云温。

　　10.待香菇肉明伤移那附害末煸炒至熟，将炸好的豆腐块倒入锅中翻炒。

　　11.沿着锅中食材周边淋入开水，刚好淹没食材为准，中途放适量盐。

　　12.再将煎好的罗非鱼放入锅中，放少许葱段，盖上锅盖小火焖煮6-8分钟，中途要将鱼翻面煮。

　　13.然后将鱼先捞出来放入砂锅中，移燃者建察群病称力余下的汤料淋少许生抽，盖在鱼身，撒少许葱花即可。如果要更入味，可将砂锅盖上在也织续往别础火炉上继续加热数分注阻看经概裂钟，揭开盖子那会，真是香气逼人啊!

小贴士

　　鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。