清蒸野鸡

清蒸野鸡是以野鸡为主要材料制作而成的一道菜品。

• 中文名 清蒸野鸡
• 主要原料 野鸡1000克
• 是否含防腐剂 否
• 辅    料 猪网油250克

材料

主料

　　野鸡1000克

清蒸野鸡

辅料

　　猪网油250克

调料

　　料酒5克,姜8克,大葱5克,盐7克,味精3来自克,胡椒粉2克,鸡油20克

做法

　　1;先将嫩鸡干煺去毛，茸毛在火只传移垂举口处燎尽。

　　2;后开膛洗净，放沸水锅内氽至断生，捞出斩去脚爪洗净，罗生姜拍松，与葱结一起用纱布包好。

　　3;再将野鸡内外抹匀精盐，放入蒸盘，放上调料，将网油洗净，盖在上面，上笼蒸2小时至烂。

特色

　　原汁原味，鸡肉酥烂。