青蒜回锅肉

青蒜回锅肉是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。

• 中文名称 青蒜回锅肉
• 主要原料 五花肉，青蒜
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少咸宜

食材

主料

　　带皮猪五花肉500g

　　青蒜200g

配料

　　青辣椒150g

　　红辣椒(配色，可无)150g

　　郫县豆瓣酱1来自00g

　　黑豆豉浓什五联蛋果30g

　　葱、姜、蒜100g

　　酱油适量

　　白糖20g

　　盐20g

　　味精适量

　　香油适量

　　料酒适量

耗时

　　制作时间10-20分钟

简介

　　一直喜欢做美食，也喜欢拍，但一直没有一个交煤十点识一穿做按好维很好的平台来展示，360百科今天第一次发菜谱，希望能审核通棉织矿百府过。美味回锅肉，川菜代表菜向积之一，本人超级喜欢，试做下，请大家品评。

做法

　　1

　　将带皮五花肉放入葱姜来自、料酒、水(没过肉)、花椒放入锅中煮二十分钟，捞出切片备用。

　　蒜苗拍松，切成坡刀片。

　　2

　　葱姜蒜切片、郫县豆瓣酱切碎备用。

　　3

　　黑豆豉切碎。

　　4

　　锅供严内放入油，放入黑豆豉炒香，放入葱姜蒜煸出香味，再放入肉片，炒至肉片吐油。

　　5

　　放入360百科豆瓣酱，继续炒至出红装秋木装医已站阿低攻油。

　　6

　　放入青规刻远蒜、青辣椒、红椒牛现步航(配色可无)。

　　7

　　烹入料酒，放入盐、少许糖，然首袁客吃委能兴试后放入味精、香油，快速翻炒出勺装盘即可。

注意事项

　　1.青蒜拍松再切，蒜香味浓郁。

　　2.肉片要炒至吐油，不然吃起来太腻。

　　3.青菜放入后要快速翻炒出勺，如果时间来不及，可以将配料提前兑答好碗汁，直接烹入，可节省翻炒时间。