清鲜毛蛤汤

清鲜毛蛤汤是一道以毛蛤为主要食材练况袁制作的美食。

• 中文名称 清鲜毛蛤汤
• 主要原料 毛蛤
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 所有

基本信息

　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:煮

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅 煮锅 平底锅

食材明细

　　毛来自蛤 500克

　　生姜 少许

　　香葱 少许

　　咸盐 少许

做否示另双法

　　毛蛤一斤。

　　用牙刷刷干净后，再用淡盐水泡一会儿。

　　清水烧开后放几片生姜，再放入毛蛤。打去浮沫。

　　待毛蛤开口后，煮上一分钟左右，放少许咸盐，把毛蛤捞出放汤盆内，洒上香葱段。

　　再把汤倒入汤盆内。注意，锅底有细沙子。

　　汤鲜肉美。这样食用蛤肉显淡了一点，可用少许海鲜酱油、醋、姜末做汁蘸食。

　来自　小贴士

　　1:一定要清洗干净。

　　2:开锅不要超过两分钟，否则肉质就老了。