重庆芋儿烧鸡

四川人管芋头台攻亮采待亚样输事叫芋儿，曾经有一段时间，成都特别流行一个菜叫做"重庆芋儿烧来自鸡"。

• 中文名称 重庆芋儿烧鸡
• 主要原料 鸡肉500g芋头500g
• 是否含防腐剂 否
• 配料 油适量盐适量

食材

主料

　　鸡肉500g

　　芋头500g

配料

　　油适量

　　盐适量

　　姜适量

　　葱适量

　　香料适量

耗时

　　准备时间10分钟内

　　制作时间半小时-1小时

简介

　　四川人管芋头叫芋儿，曾经有一段时间，成都特别流行一个菜叫做"重庆芋儿烧鸡"。这个大概也是从重庆传过来的新派川菜吧，就是那种麻辣鲜香一大锅，吃完还可以涮菜的。很奇来自怪的是，这些新派川菜，基本上就360百科是大油猛料重味，可是大家还很喜欢，而且不光四川人爱吃，如今简直全国山河一片红，满盆辣椒蔚然成风。连南京这样嗜甜的地方，水煮鱼也风靡一时。芋答振分注告笑沉的附它儿烧鸡我老爸做的最好了，每次回去，只要他做这个，我们肯定是连吃带拿的，连汤都不会放过的。今天又特别想吃，所以送了佳鑫就到市场去买了材料回来，准备自己做，这次做的还不错哈，味道超赞的哈。

做法

　　1

　　所有材料洗净，鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。

　　2

　　先将鸡肉焯水备用

　　3

　　锅中放油来自烧至七成热，将鸡块放入锅360百科中炒至水干亮油后推至锅边;

　　4

　　依头件五弱派投从皮次倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜煸某固升许氢测批病证州更出红油，接着加入没过食材的水大火煮沸

　　5

　　下芋儿及适量盐翻炒均匀;

　　6

　　转中火焖30-40分钟，收浓汤汁起锅即成。

注意事项

护罪源识承赶　　芋头和鸡肉最好都先焯水最后成品吃起来口感才好