猪肉骨头汤

猪肉骨头汤是一道美味佳肴，主料是扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克。

• 中文名 猪肉骨头汤
• 适宜人群 幼儿，老人
• 主要食用功效 防止骨质疏松
• 主要原料 扇子骨，直通骨，尾脊骨

美食原料

　　扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨5来自00克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，况特急黄酒50克，清水5公斤。

美食做法

　　1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净发杀解旧触叫型自叶级刚，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

　　2、将骨头取出，放入温360百科热水中，用抹布将骨培头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的调计概血沫、杂质，都要抹掉。

　　3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。

　　4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-屋北犯较酒便季英班某计3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。香而肥腻。

　　≮营养价值≯: 猪骨除含蛋映道联染家项缺完希白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。经常食用可以防止骨质疏松。