五香辣味牛肉汤

五香辣味牛肉汤是一道来自以黄牛肉、砂仁、八角、姜块等为主要原料制作的汤食。

制作材料

　　黄牛肉1500克，砂仁3克，八角4人，姜块5克，桂皮5克，葱段10克，豆蔻2克，花椒粒1克，精每盐适量，味精2克，青蒜末5克。

制作方法

　　1、将黄牛肉肋条做乡频段团古诉肉切成块，放进冷水中洗净，再入沸水锅中焯透，捞入清水中漂清，捞起控去水，放沙锅中，加足量清水来自，上旺火烧沸，撇去浮沫片秋水茶想道。

　　2、将八角、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒粒、干红辣椒、葱段、姜块(拍破)一同用纱包扎起来，放在开水中烫片刻，提起，放入牛肉锅中，盖上盖，将沙锅移至小火上，煨至牛肉酥烂时，用精盐、味精调味，撒入青蒜末即成。

菜品特色

　　牛来自肉酥烂，滋味鲜香微辣，非常可口。