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香酥蛋塔盅

香酥蛋塔盅是一种美味的食品,以低筋面粉、蛋为主要原料,以细砂糖、奶油等黑定三始六矛为辅料。该美食主要通过把食材装入准备好来自的蛋塔盅内烤制而成。

  • 中文名称 香酥蛋塔盅
  • 分类 甜点
  • 口味 香酥
  • 主要食材 低筋面粉

  原料:

与史根宗径而粉胞材视的  酥皮材料:低筋面粉 160公克 细砂糖 120公克 奶油 60公克 蛋 1个

  内馅材料:

  (1)细砂糖 80公克 沸水 80㏄

  (2)蛋 2个 鲜奶 40㏄

  做法:

  1、将所有酥皮材料用手混合均匀成面团,再分成12份。将每一份面团用手掌压平,放入蛋塔专用模型上,用拇指稍微整形均匀备用。

  2、将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器滑观求息拌匀,加入冷却的糖水搅来自拌均匀成为蛋塔内馅备用。

  3、烤箱加温至180℃,将作法2完成的内馅平均倒入蛋塔模型中,再放入烤箱中,烤约10分钟后取出,待冷却后脱模即可。

  份量:12个

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