四川芹香牛肉丝

四川芹香来自牛肉丝是一道360百科菜品，制作原料有牛里脊肉、芹菜、 红辣椒等。

• 中文名称 四川芹香牛肉丝
• 分类 川菜
• 口味 香辣
• 主要食材 牛里脊肉，芹菜

主料

　　牛里脊肉400克 芹菜200来自克 红辣椒100克

孩精环孩继良组良等省四川芹香牛肉丝

　　辅料：葱 姜 淀粉 鸡蛋 嫩肉粉 精盐 味精 麻油 高汤各适量

做法

　　1、将牛里脊切丝，加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用

　　2、芹菜择洗干净，取茎部切成长段；葱、姜、红辣椒切丝

　　3、将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出

　　4、锅内留油少许，下葱姜丝爆锅，加入辣椒丝，芹菜、高汤煸炒至熟

　　5、放入牛里脊丝、调料，大火快速煸炒片刻，装盘即可