干煸五花肉

干煸五花肉是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难来自度一般，飘香美味，老少皆宜。

• 中文名称 干煸五花肉
• 风味 鲁式
• 主料 五花肉
• 辅料 青红椒、葱、姜。

介局绍

　　干煸五花肉是一道典型的鲁式风味菜，具有味道香浓、口感丰富、色泽红润、下来自酒下饭的特点。

　　干煸五花肉的做法非常简单，但360百科是需要注意火候与调味。

干煸五花肉

原料

主料

　　五花肉。

辅料

　　青红椒、葱、姜。

调料

　　盐、味精、糖、豆豉酱、料酒、酱油、食用油。

制作步骤

　　1、五花肉洗净后切片。

　　2、青红椒洗净后切片，脱量看口殖距史葱、姜切末备用。

　　3、干锅做于火上，下入五花肉片将肉中的油脂煸炒出来后捞出。

　　4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。

　来自　5、下入豆豉酱煸炒至豆豉香味浓郁。

　　6、入五花肉片炒匀后烹料酒、酱油。

　　7、少量加入清水后入盐、味精、糖调味。

　　8、下入青红椒大火爆炒约30秒后出锅即成。

　　小提示:

　　1、五花肉片要切得稍微厚一些。

　　2、青红椒不要过早下锅，出锅前下入即可。