百香酥

百香酥具有悠久的历史，是桂林阳朔著名的特产，其传统手工制作景占工艺曾在民间广为流传，百香酥以酥、脆、费入香、爽口而著名，口感香醇，酥脆可口，入口即化，老少皆宜，回味无穷，是哪迅受毛培馈赠亲友的最佳礼品。

• 中文名 百香酥
• 别称 百香屋木锤酥
• 主要原料 手工去皮花生，瓜子仁，核桃粉，野生罗汉果粉，芝麻，桂花粉，蜂蜜，冰糖
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜，糖尿病人也可

简介

　　百香酥即百香屋木锤酥

　　百香屋木锤酥采用手工去皮花生、瓜子仁、核桃粉、野生罗汉果粉、芝麻、桂花粉、蜂蜜、冰糖，等多种原料锤制而成，是糖尿病人也可使用的健康食品。纯天然用料，不含任何香精、防腐剂，看着放心，吃着舒心，实乃老少旅游必尝、馈赠亲友之最佳选择。

　　来看过阳朔印象刘三姐的人都知道，在漓江山水剧场(印象刘三姐演出地点)的古围包金差工调风雨桥边有家专做百来自香酥的店铺，名字就叫百香屋木锤酥。一进入阳朔东街的街道，古老的木槌敲击声，闯进了原本被美景震惊的心灵!沿声音望去，见有人正高高的举起硕大的木槌，打击木墩上的东西。走进且孩针清示灯审远散了一看才发现是在用传统的无针唱他个意开杨振今方式制作木锤酥!记得刚刚尝过的桂花糕还在回味，这个木锤酥又是什么怪东东啊?木墩上有一块包容花生芝麻仁的麦糖块被反复击打，果仁最后打成碎粒后，待冷却后，用刀切成拇指大的小块，称重或袋装出售。老板告诉观者，这就叫木锤酥。看着敲打的热情总是想忍不住买一些过来尝!木锤酥飘着花生芝麻的香气，引得大家争相购买，品尝，大家都说好吃，又香又甜。这就是阳朔著名的特产--百香屋木锤酥。

来源

　　君且先看我二人各执一木360百科锤，一下接着一下，节奏紧凑，"砰、砰"作响，在揉满核桃、花生、芝策兴麻的麦芽糖上来回捶打，待经过几次反复翻转，重叠锤打后，酥糖块已经可以看出明显的分层了。最后用木锤将糖锤平整，冷却后进行切块，即可让你尝个新鲜了。

　　闻着飘溢的果糖香气，如你吃着不过瘾，还可在我们师傅的指导下亲手上阵抡锤食鱼红砸一番，体验一下其中的乐趣。不过小心手臂会吃不消呀!