免炸茄汁狮子头

免炸茄汁狮来自子头是一道美食，主要原料为猪肉、荸荠、西红柿、咸蛋黄等。供续航须当名些领左该美食色味俱全，鲜美爽口。

• 中文名 免炸茄汁狮子头
• 主要原料 猪肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

材料

　　猪肉300克(肥瘦比例3:7或者4:6)、荸荠10个(可以换成藕或者山药)、大西红柿2个(红红的熟透的，放番茄酱也可以)、咸蛋黄5个

调料

　　葱末15克、姜末10克、咸蛋清2个、花椒粉3克、蚝油10克、料酒10克、淀粉30克、葱段20克来自、生姜一小块、八角1个、360百科香叶2片、老抽1粒写0克、冰糖15克(不喜欢吃甜的可以不放)

做法

　　1、将猪肉洗净肥瘦分开;

　　2、荸荠去皮洗净;

　　3来自、生咸鸭蛋打开，将蛋清360百科和蛋黄分别放置;

　　4、将肥肉剁成米粒大，肥肉切成石榴粒大小慢受置歌觉鲜事军护香金，荸荠拍碎剁成细末都放层等酸背阿求入盆中;

　　5、再放入葱末、姜末、咸蛋清、蚝油、民危块差模距井环只画实花椒粉、料酒，然后顺着同一个方向搅打均匀;

　　6、将干淀粉用少许水拌成厚厚的淀粉糊倒入肉馅中;

　措五研主器架车　7、还是顺着原来的方向搅打上劲;

　　8、锅中放入一锅水，然后烧到温热改小火，再取一个大碗，然后将肉馅等分，取其中的一份，使劲的向万为角便受血实限大碗中摔去，再取出来再摔，此动作最好反复做20次，将肉馅摔打上劲，然后两手在清水中蘸一下(既不沾手又会保证大丸子的更结且随花表面光滑)再拿起肉馅铺成厚饼状，放入咸蛋黄;

　　9、然后团成光滑的大丸子，剩下的肉馅也同缺样做成几个大丸子;

　　10、将做好的大丸子放入温水中，小火加热到丸子形状固定后，开锅后火微微沸腾煮5分钟撇去浮沫，将大丸子捞出来，汤过滤后留用;

　　11、将西红柿去皮(可以用刮皮刀直接刮去、或者用开水烫去用火烤去)，然后将西红柿剁成泥，炒锅烧显功杂矿长儿行威热放20克油将西红柿炒出红油;

　　12、将过滤好的汤汁倒入，放入八角、葱段、香叶、生姜、老抽煮开锅;

　　13、放入煮秋好的大丸子，大火烧五语我钟阻开，小火煮40分钟;

　　充与马14、放入冰糖(不喜欢甜的也可以不放或者再少放点)煮化，用少许水淀粉勾芡，将汤汁稍微的收浓一点，多留点汤汁拌饭吃更好吃。