开鲁乱炖

菜名，主料为来自猪五花肉，茄子、芸豆、土豆、辣椒、西红柿、大白360百科菜、青椒等各色适量编拿。

• 中文名 开鲁乱炖
• 主要食材 猪五花肉
• 主料1 茄子
• 调料 色拉油

　　主料:猪五花肉半斤，茄子、芸豆、土豆、辣椒、西红柿、

　　大白菜、青椒等各色适量(品种多则不限)

　　调料:色拉油、盐、鸡精、老抽、料酒适量，高汤一大碗

　　做法:

　　1.方锅内放色拉油，将猪肉切成一公分左右的丁块后，放到锅内炒一下，

　　放入老抽加色后，添高汤大火炖十分钟;

　　2.将蔬菜切成1.5公分见方的块儿，洗净后放入锅内，煸炒一下后，加

　　汤水，加调味品，大火采苦余炖十分钟左右;

　　3.待锅开后，改小火慢炖，约炖十分钟后，加入鸡精，焖几分钟即可

　　食用。