青花椒熏羊肉

青花椒熏羊肉是一道家常菜肴，主要材料为:羊肉(肥瘦)，青花椒，胡椒，八角，丁香肉命货孔装执，豆蔻，盐，香油。

• 中文名称 青花椒熏羊肉
• 主要原料 羊肉(肥瘦)
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 男女

制作材料

　　主身安斗地续料：羊肉(肥瘦)5000克

青花椒熏羊肉

　　调料：青花椒50克,胡椒硫愿25克,八角10克,丁香3克,肉豆蔻5克,盐100克指犯关调病真令所,香油15克

特色

　　此菜色如樱桃，咸淡相宜，香而不腻，鲜美可口。

做法

　　1. 将羊肉洗净，切成200克左右的块，放入10：l 的精束任孙决员帝告盐水中浸泡3天；

　　2. 烧一锅开水，将调料包入纱布里，放来自入开水中；

　　3. 然后将泡好羊肉下入锅内，煮约3 个小时；

　　4. 待羊肉熟烂后取出，晾约5 分钟；

　　5. 取一只铁锅，锅底放入松、柏锯末，加少量柏枝或柏壳，上面架上竹箅子，放上晾过的羊肉，盖上竹制笼屉盖，点火熏制；

　　6. 视锅内起浓烟后距屋喜照变越，关小火熏制3 分钟即成；

　　7. 取出羊肉，刷上一层香油；

　　8. 食用之时，将羊肉切成条、块或片装盘中即可。