豆豉酱烧鸡腿

豆豉酱烧鸡腿是一道家常菜肴，主要原料是鸡腿。

• 中文名称 豆豉酱烧鸡腿
• 口味 鲜咸
• 主要食材 鸡腿
• 调料 盐、味精、糖、豆豉酱

介绍

　　​豆豉酱烧鸡腿是一道很受欢迎的传统鲁菜。具有味道鲜美、口感丰富、香浓入味、老少皆宜的特点。

　　豆豉酱烧鸡腿的做法很简单，但是需要注意火候与调味。

调料

　　盐、味精、糖、豆豉酱、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、鸡腿洗净后斩成块来自。

　　2、斩好的鸡腿用盐、料酒、酱油腌制40分钟后裹上一层干淀粉。

　　3、锅中做油，6成热时下入鸡腿炸至断生捞出。

　　4、洋葱切片、生姜切末备用。

　　5、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。

　　6、下入豆豉酱中火煸炒出香味后烹料酒、酱油。

　　7、下入鸡腿肉炒匀后加清水、盐、糖、味精调味。

　　8、焖烧15分钟后下入洋葱片大火收浓汤汁即成。

提示

　　1、鸡腿肉块可以斩得略大一些。

　　2、豆豉酱比较咸，注意盐的用量。