鳕鱼汤

属鳕鱼冷水性底层鱼类，为北方沿海出鱼山从产的海洋经济来自鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为"餐桌上的营养师"，除鲜食外，还加工成各种水产食品，360百科此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A销进才和D，是提取鱼肝油的原料。以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提减村周生敌氢各结取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。

• 中文名称 鳕鱼汤
• 主要原料 鳕鱼
• 是否含防腐剂 否
• 制作难度 一般

菜品特色

　　肉质白细鲜嫩，清口不腻

做法

　　材料:鳕鱼 (小)1只(1Kg)，生牡蛎200g，白来自菜叶2张，葱2棵，水6杯必文继排界型，盐1大勺，酱油2小勺，捣七始车说评星好的蒜2大勺，捣好的生姜1能杀怎配技虽案此张队大勺，辣椒面1大

　　做360百科法: (1)把鳕鱼洗净，除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净，捞在筐里。 (2)把白菜叶杆切成4cm大小，葱也切成同样大局小。 (3)把鳕鱼头和尾放在平锅里，加水煮后入味捞取种。 (4)在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜，并放所有佐料，等煮熟时把生牡蛎斯质免除弦座龙指所和葱放进去。 (5)牡蛎熟后激协还殖乎，味道协调时灭火。

营养价值

　　鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.女语座什视金养4克。