糖醋穿心莲

糖醋穿心莲是一道菜品，主要制作材料为穿心莲、食盐、白糖、苹果醋、芝麻油。蔬菜穿心莲有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂--叶黄素消管受排，对人体各个脏器有很好的保健作用。

• 中文名称 糖醋穿心莲
• 主要食材 穿心莲
• 口味 糖醋
• 调料 盐、白糖、醋

制作食便是胡评请眼威材

　　穿心莲250克

　　食盐适量

　　白糖适量

　　苹果醋适量

　　芝麻油适量

做法

　　1、穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中

　　2、将适量盐、白糖、苹果醋、香油调来自成汁

　　3、浇在穿心莲上即可

小技巧

　　1、有的人做这道菜先把穿心莲焯水，我吃过饭店里的是生拌的，鲜嫩爽脆，非常可口，所以俺第一次也没有焯水。

　　2、如果焯水的话，一来自定要迅速，水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，时间控制360百科在一分钟内。捞出后用冰水迅速降温，以防颜色变黄。

　　3、焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，氽烫后马上捞出过凉水，这样也可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。

石案持历玉　　4、凉拌汁可以根据自己的口反间没层血味来调配，不必拘泥。

　　5、这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种阳伯争药食两用的东西，孕妇不宜食用。

营养价值

　　1、蔬菜穿心莲还有丰富的维生素C、叶酸、胡萝氧脸福甚皮沙气注周卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂--叶黄素，它对人体各个脏器有很好的保健作用，它如果摄入肝脏，能够很好消除多余的自由基，对肝脏这个解毒、排毒的脏起来说，起到非常好的保护作用，在春季食用，那是相当符合季节饮食原则的，另外叶黄素也能够预防眼睛发生黄斑变性和白内危但则格充黑障的几率。经常使用电脑、过度写作等用眼过度的人，食用对维持眼睛视力有不可低估的好处。蔬菜铁单沉穿心莲含有穿心莲酯这仅严配晶集价个天然消炎和抗病毒成分，对流行的感冒、肺炎;爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。同时，它作为一种苦味蔬菜，可以败火。

尽若阻未经虽村任色拿　　2、营养专家还说了，食用蔬菜穿心莲最好还是先焯水，可以去除草酸和土腥味，想怎么吃，自个儿选择吧!