猪蹄花冻

猪蹄花冻，抗团去推民衰老促进生长改善冠心病，动脉硬化和高血压病患者慎食

• 中文名 猪蹄花冻
• 主要原料 猪蹄
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 美容，抗衰老促进生长，改善冠心病
• 注意事项 动脉硬化和高血压病患者慎食

作用

　　美容

　　来自抗衰老促进生长改善冠心病

适应人群

　　动脉硬化和高血压病患者慎食

准备主料

　　猪蹄:3只

准备辅料

　　食盐:适量 酱油:适量 醋:适量

　　葱:半根 姜:5片 来自蒜:适量

　　八角:1个 花椒:15粒 料酒:少许

　　香油:少许 香叶:1片 辣椒油:适量

　　水360百科:适量

制作方法

　　第一步:将猪手用清水浸泡至少2个小时，中间换一次水，将残余的猪毛用镊子拔掉(现在的猪手都很干净，很少有毛)，然后再用单刀片将整个皮的表面刮一遍，这样猪手就洗干净了。

　　第二步:将猪手竖着放在案板上，在脚趾间下刀将猪手切开。

　　第三步:上面一直杆散免族别晚即李切下来就可以了，到了底下有块骨头是相连的，用刀剁开就可以了。

　　第四步:将猪手放入锅中加上水没过猪手，开锅后再煮2分钟，然后捞出，洗去上面的浮沫。

　　第五步:将洗好的猪手放入高压锅中，放入生姜和大葱。

　　第六步:再放入八角、移温府角顾功价末谁花椒、香叶和少许料酒，盐少微放或者不放，因为青府吃的时候还要蘸料汁环领，再放入清水没过猪手就可以。

　　第七步:我用的是电高压锅，先把锅里的猪手和水烧开再放到了高压锅中，这样很快就好了，如果不着急就凉水那样直接放高压锅里也可以。如果用的是普通的高压锅要大火上汽后，小火再25分钟就可以了。入锅用普通锅子就要煮到猪手熟烂就可以了。

　　第八步:高压锅煮好后让它自动泄压后，打开，不烫手时将猪手捞出来。

　　第九步:将汤里的所有调料都捞出来不优要。

　　第十步:汤锅里的汤可以等凉后将上面的油撇出去，也可以不管它等到猪蹄冻凝固后，吃的时候将浮在冻上面的油脂用勺子刮去也可以。

　　第十一步:将猪手上面呼鱼响告教操歌话开状显的骨头全部去掉，然后将拆下来的肉皮和肉都切成小块。

　　第十二步:将切成小块的皮和肉放入一个容器中铺平。

　　第十三步:将煮猪手的汤汁倒进盒子中，没过肉就可以了。

　　路第十四步:冷藏到凝固就可以将猪蹄冻倒扣出来，切成薄片或者小块都可以，吃的时候沾调料汁。

　　第十五步:做蘸料汁:将大期迫岁蒜放一点点盐捣成蒜泥，放入一个小碗中用一勺温水调成汁，然后再放入酱油、醋、辣椒油、香油拌匀就可以了。