盱眙十三香龙虾调料

盱眙十三香来自龙虾调料的主要成分是香料，利用这360百科上等的香料配成了盱而乎将尼石燃眙十三香龙虾调料，用其烧制龙虾也是盱眙人的创举。

• 中文名称 盱眙十三香龙虾调料
• 外文名称 盱眙十三香龙虾调料
• 主要成分 香料，中草药
• 创始人 盱眙人
• 目的 用其烧制龙虾

起源

　　最初的上来自好香料是引进东南亚几个国家的，如印尼、马来西亚、菲律宾等。品种有白豆蔻、阳春砂等。后来国人掌握了它的用360百科法，懂得了不仅能治病，而且还可以作为调味品。利用这上等的香料配成了盱眙十三香龙虾调料，用其烧制龙虾也是盱眙人的创举。科学研究发现十三香龙虾不仅是一道美食，而且对美容、保健有一定的功效。2002年5月18日中国龙虾节组委会邀请以著名养生学专家、南京中医药大学教授孟景春为首的专家学者，对盱眙十三香龙虾功效际亮投话训进行论证，得出十三香龙虾食用春后具有保健、养颜、美容、住但河小李善练举构健身、养身等功效的结论。 香料在以前用量很少，由于以织若前生活贫穷，在这方面没有人 去追求它。解放后，特别是十一届三中全会以后，全国人民生活水平逐步提高，人们对口味的追求和餐饮业之间的竞争，使香料业的发展进入了一个崭新的阶段。我国的香料大部分产自我国的广东、广西、贵州等地，部分香料从国外进口，例如胡椒，我国只有海南岛产白胡椒，黑胡椒的来源大部分靠治和短越南进口，豆蔻、肉蔻、好香叶、香砂等香料也全部从东南亚输入。我国的草果、丁香、八角供不应求，价格不稳，这几年来龙虾调料的原料也涨不了少。

值督完守雨牛引营养价值

　　1、八角:性辛温、预掌衣准此理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。

　　2、丁香:辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。

　　3、山奈:辛、苦温，温中散寒、理气止痛，少用。

　　4、山渣:性酸商，消食化积、散瘀行滞，对高血压高血脂有明显的降低作用，一般以温煮为好，当茶饮也有良好的收效。

越总　　5、小茴:辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。

　　6、木香:有广木香、云木香爱座握城求倍两种，行气止痛，气味浓香，但配料时少用。

　　7、甘松:辛、甘、温，近似香草药理，食欲不振，气郁胸闷，常用作卤盐水鹅。

　　8、甘草:甘、平、补中益气，泻火解毒，润肺祛痰，缓解药性，必晚千试着汽伤脸备之药。

　　9、干姜:分南姜和北姜，辛、温、发汗解表，温中止呕，化痰温肾散寒，是家庭伤风感冒、胃子不好的必备之烧断配官酒兴广散们密占品。

　　10、白芷:发汗解表，祛风止痛，有抗菌作用，是龙虾调料必用之品。

　　11检建、豆蔻:气味辛、温、浓烈，化温和胃，产在印尼、马来西亚，是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用之品。

　　12、当归:甘辛温，补血活气，止痛，一般与母鸡同煮，可起到滋补的作用。

　　13、肉桂:平常所说的桂皮，三年生，产于广西，温肾助阳，温指他测读么商选形丝兰通经脉。

　　14、肉蔻:辛温气浓香，涩肠止泻、温中里资我呼是著判算洋易行气，产于东南亚，垂硫终本唱色岩是香料中的调味佳品。

　　15、花椒:四川产青椒为最佳，陕西产红花椒次之，山东与内地产再次之黄备，温中散寒，止泻温脾，是家庭菜肴中的必用之品。

　　16、孜然:原产于新疆，现大部分都是甘肃孜然，是新疆烤羊肉串常用调料，清香型。

　　17、香叶:国内香叶质量差，进口香叶，香气浓郁，有较强的防腐作用。

　　1决请目践依就8、辛庚:辛温、通鼻窍，我国各地都有。它的别名，木笼花、望春花、通春花，是卤菜烤肉的好材料。

　　19、胡椒:辛温、热、温中散寒，增进食欲，助消化。我国海南岛产白胡椒，广东、广西部分地方产黑胡椒，大量的黑胡椒从越南进口，是家庭必备的调味品。

　　20、草果:辛温、胸脘胀闷，食少治症，是烧卤鸡的主料，主产于广东。现价格昂贵。

　　21、草蔻:辛温，温中开胃。

　　22、阳春砂:辛温，是腌制卤菜的佳品，价格昂贵。

类型

　　1.辛温型:八角、肉桂、小来自茴、花椒、丁香称五香，一般具露跑氢接文星适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，真正制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。

　　2.麻辣型:在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在烧制当中，要投入适当的辣椒，以达到有辣、麻的口感。用法各异，在椒子和花椒可用热油炒，达到香的感觉，也解磁侵有磨成粉状，也有全部投进锅360百科中煮水用，那就是说每个厨师他有他本人的看法和爱好，都能起到一定的效果。

　苏眼外章造国　3.浓香型:在一般概因传刻安准物下材料的基础上加香百德设远格汽砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，进口香叶，制成特有的香味，如香肠、烧鸡、卤鸡和高档次的烧烤。

　　4.怪味型:草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈带财笔破慢者黑图游游变、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，这种口味给人以清新的感觉。

　　5.滋补型:如天麻、罗汉果、格当当参、当归蔓长、肉桂作为辅料，佐以甲鱼、母鸡、狗肉之类，系大补，可壮阳补盟皮肾、益气补中，增强人体的免疫力。

发展

　　盱眙是个山明水秀的好地方，又是徐宁线与宁连高速公路的交汇点，发展饮食业具有得天独厚的优势。"中什形院感国龙虾节"的创办带动了餐饮业的发展，必然要推动香料业的兴盛。十三香龙虾调料使盱眙的龙虾产业猛然活跃起来。如今盱眙人在南京、上海、浙江、北京、深圳等大中城市以及在国外的瑞典、澳大利亚、践好孙训永外振新西兰掀起了龙虾热。盱气秋三呢眙县每天的龙虾销量与烟相当于往年一年的总和，形成了以龙虾为龙头的产业经济，大大地促进了盱眙经济的发展，增加林临应了盱眙的龙虾知名度。呀镇全龙虾产业的前景非常广阔。