营养与食品卫生专业

营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防来自医学一级学科下的一个二级学科。它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。本门课程实际上包含既有区别又有密切联系的两北开着酒时频般太门学科，即营养学和食品卫生学。营养学(nutriology)是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人血技鲁病居市体健康的生理作用和有益影响;食品卫生学(food hygie轻析操参ne)或食品安全(food safety)是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害360百科因素对人体健康安全的危映航板使资起承害及其预防措施。

• 中文名称 营养与食品卫生专业
• 专业代码 610318
• 修学年限 四年
• 一级学科 公共卫生与预防医学
• 培养目标 从事营养食品卫生监督、检测、生产管理的卫生专业人才

培养目标

　　培养具有良好的职业道德来自，系统掌握医学基础知识、临床技能和营养及食品卫生知识，能从事营养食品卫生监督、检测、生产管理的卫生专业人才。

培养要求

　　本专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本知识及基本技能，熟练掌握流行病学、卫生统计学的基本理论、方法和卫生防疫技能。

知识技能

　　应具备知识和能力:掌握基础医学、临床医参急式略送杀笔依学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能;能够从事营养与食品卫生的监底地着日源奏较督、检测和管理工作;熟悉国家的来自食品卫生法规;具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究360百科的能力和科学的思维方生核脱这写因略培践宪给法。

课程设置

　　食品毒理学、乳铁蛋白功能、抗氧化营养素与疾病预防、营养与慢美社性病

就业方向

　　在各级晶可支更立限岩内医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

院校排名

　　2013-2014年营养与食品卫生专业排名

排 序	学校名称	水 平	开此专推尽已首下推底业学校数
1	南京中医药大学	5★	22
甲奏年征胜际父他微间仍　2	重庆医科大学	4★	22
3	扬州大学	4★	22
4	苏境部担广划她影上海交通大学	4★	22
5	昆明学院	3★	22
6	吉林工程技术师范学院	着歌程如袁一扬一步含　　3★	22
7	河北师范大学	3★	22
8	上海中医药大学	3★	22
9	哈尔极去益滨商业大学	3★	22
10	昆明医科大学	3★	够叫更国即停自两州事雨　22
11	山西师范大学	3★	22